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老少咸宜
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老少咸宜
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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老少咸宜
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老少咸宜
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-25 21:41 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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大家知道豆腐的来源吗？相传：是汉高祖刘邦的孙子刘安所创，刘安即是淮南王，他喜欢炼丹，他母亲喜欢吃黄豆，因为后来她母亲卧病在床，不能进食，刘安便把黄豆磨成粉，熬成汤，给他母亲喝，后来他炼丹时候发现把豆汤混盐或石膏会凝结成味美的豆腐，后来便流传到民间了。
8]&i-VFof
/-bO!RTwf
做法:将卤水豆腐搅碎,加入蒜蓉汁,泡软的香菇,虾米碎,还有果皮丝,混少许豆粉搅匀,加入盐和鸡精调味,在碟的底部均匀抹一层油.
你说再见情人
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Posted: 2010-11-25 21:41 |
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ψ山村老师ζφ
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洒上葱花和芹菜粒,猛火蒸8分钟
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Posted: 2010-11-25 21:41 |
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ψ山村老师ζφ
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起碟吃得.
你说再见情人
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Posted: 2010-11-25 21:42 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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....
你说再见情人
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Posted: 2010-11-25 21:42 |
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这道菜是奶奶小的时候经常做的,因为美味易入口,想他们那些老人家见识牙齿不好,都能够吃,所以叫老少咸宜.
o2#_CdU
hd)HJb-aR
这道菜做的时候要注意:
T\Ld)'fNv
>V1v. JH
1.豆腐要用卤水豆腐,好的豆腐呈现淡黄和乳白色，带有光泽，闻起来有淡淡的豆香味，如果是深灰色，闻起来有豆腥味或酸味的，就不要买了;
Y}Gf%Xi,
"g>, X[ g
2.果皮一定要泡开,切碎,不然味道会不均匀,而且会涩口的.
你说再见情人
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Posted: 2010-11-25 21:43 |
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ψ山村老师ζφ
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不错，这个我最爱吃了。
你说再见情人
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Posted: 2010-11-25 21:43 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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隨意門
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香滑
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-25 22:32 |
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ψ山村老师ζφ
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等有时间一定要做一下！！
你说再见情人
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Posted: 2010-11-29 14:40 |
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