【材　 料】  I?R?rW
 
Bw Cwy  
牛小排   400公克 q
K-\`m  
生菜絲 60公克 k1_"}B5  
洋蔥絲   100公克 *S= c0  
蒜末       30公克 p|0ZP6!|  
辣椒片   30公克 is6M{K3  
薑汁       15㏄ o=)["V  
:jHDeF.A  
5 fDp"-  
【調 味 料】 '_fj:dy  
hanS8  
粗黑胡椒 4大匙 9%iv?/o*L  
鹽         1/2小匙 T*1`MIkv  
砂糖       1小匙 (k$KUP  
米酒       1大匙 7=`_UqCV  
雞粉       1/2小匙 >HRL@~~Z  
水         200㏄ 0 zn }l6OS  
梅林醬油 2大匙 J #) %{k_  
太白粉水 適量 X%R)  

}}X<e  
|T+YC[T#v  
【醃　 料】 V2oXg  
T`W37fz0  
雞蛋   1顆 6` 4,  
米酒   1大匙 OhW o  
太白粉 1大匙 L|y9T{s  
白醋   1小匙 [,T
K"  
香油   1大匙 I7]qTS[vg  
N_o|2  
u5I#5  
【做　 法】 j21>\K!p  

6}JW- sA  
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 8S#TOeQ  
AYHefAF<w  
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 z/
P^Bx]r  
<tI_
u ~P  
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

WANT TO EAT