【材　 料】 RUUV"y  
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牛小排   400公克 4%1sOnl  
生菜絲 60公克 yB\}e'J^  
洋蔥絲   100公克 UVlD]oXKh  
蒜末       30公克 PjNOeI@G  
辣椒片   30公克 w~hO)1c],:  
薑汁       15㏄ B}8xA}<  
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【調 味 料】 HtB>
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粗黑胡椒 4大匙 oBiJiPE=`  
鹽         1/2小匙 1=gE,k5H  
砂糖       1小匙 }.ZX.qYX  
米酒       1大匙 3maiBAOKz  
雞粉       1/2小匙 ^JZ]?iny  
水         200㏄ Tt#4dm-  
梅林醬油 2大匙 n@ lf+  
太白粉水 適量 <dl:';@a-  
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【醃　 料】 ]W39HL  
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雞蛋   1顆 5H#f;L\k  
米酒   1大匙 "1|n]0BF  
太白粉 1大匙 VA+ ?xk  
白醋   1小匙 3*x_S"h  
香油   1大匙 !qk+>6~A,  
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【做　 法】 a(RTb<  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 4H'\nsM  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 {7swE(N  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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