類別 : rC]jz$sle  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 N]cGJU>$  
材料 =DT
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豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] r$ue1bH}|  
香茅 1 枝 [切薄片] L;.
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蔥粒 1 湯匙 CaNZScnZ  
炸香乾蔥 伴吃用 HN>eS Y+  
製法 Q6?+#}  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 |7WzTz  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 cqeId&Cg  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 u&l2s&i  
調味 EK.L>3  
醃料： n`f},.NM|  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 { y 0
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李錦記蒜蓉 1 茶匙 nut;ohIh  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 G8|[.n  
酒 1 茶匙 0O4'Ts ?  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 %z! w-u+  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] QQ@, v@j5  
魚露 約 2 茶匙 BX
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TOO HEAVY

又系猪扒?