類別 : u/6if9B   
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。
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材料 H1B%}G*Ir-  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] 'u Dx$AkY  
香茅 1 枝 [切薄片] SJa>!]U'xI  
蔥粒 1 湯匙 #&?ER]|3  
炸香乾蔥 伴吃用 [BJzZ>cY  
製法 dhLR#m30T  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 f7\X3v2W}3  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 U'(zKqC  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 W}TP(~x'N  
調味 M.}J SDt  
醃料： LOcZadr  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 {cOx0=  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 d]O:VghY\  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 U\:Y*Ai  
酒 1 茶匙 abUO3 Y{  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 6Yodx$  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] 'Gc{cNbXIA  
魚露 約 2 茶匙 BQ Vro;#Jc  
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TOO HEAVY

又系猪扒?