【材　 料】 K{|w 43>D  
牛小排   400公克 !$D&6M|C8l  
生菜絲 60公克 w|&,I4["  
洋蔥絲   100公克 Xf6fH O  
蒜末       30公克 (})]H:W7  
辣椒片   30公克 NV :>a  
薑汁       15㏄ J R/W9i  
''_,S,.a20  
=ZG<BG_  
【調 味 料】 $=\d1%_R|  
gB>(xY>LrA  
粗黑胡椒 4大匙 buRhQ"  
鹽         1/2小匙 :[L{KFQU  
砂糖       1小匙 $X`bm*  
米酒       1大匙 Pg7>ce  
雞粉       1/2小匙 xy2\'kS`G  
水         200㏄ !K!)S^^Po?  
梅林醬油 2大匙 SxMxe,.|  
太白粉水 適量 D`V6&_.p  
Po!oN~r  
<H<!ht%q3  
【醃　 料】 +:}kZDl@ X  
雞蛋   1顆 XxhsPFv  
米酒   1大匙 s5Pq$<  
太白粉 1大匙 b([:,T7  
白醋   1小匙 '-`O. 4u  
香油   1大匙 \$'R+k-57;  
ot^q}fRX  
"Lb fF  
【做　 法】  uH$oGY  
|Es
0[cU  
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 Ny[QT*nV  
8098y,mQe  
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 T
]^?l  
$6W3EOl  
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

LOOKS GOOD

似乎几热气