alex00496
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鮮蝦咖喱飯
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【鮮蝦咖喱飯】 >Q[ Z{ x7`+T1IJ 1、原料篇:咖喱(好侍百夢多咖喱)、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥 7-~)/7L 2、將凍蝦自然解凍後,撥去蝦殼 EYCZuJxv 3、用刀劃開肯部,挑出沙線 V
d]7v 4、加入少許鹽 |GsMLY:0 WXDo`_
{R `Lavjmfr2V U0{)goN. 5、再加入料酒少許(如是用的活蝦,此步驟可省),醃製5分鐘 #5'@at'1 6、鍋內放適量油,燒至7成熱,放下青紅椒和洋蔥略炒一下 .j
tv Hr}U ]+B.=mO_ `ah|BV 7n+,!oJ 7、倒入醃製過的蝦,翻炒片刻,5成熟時即可盛出 `<|<1, 8、重新將鍋內倒入一小杯水 (uhE'IQ{( A,=>
|&* ;$gV$KB:xA ~kSOYvK$' 9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱(我放了兩塊) v&WK9F\
10、煮至咖喱完全溶解(此時熬出的湯汁應較稀) V|}9bNF 11、倒入已炒至5成熟的蝦肉,繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可 k)X\z@I' 12、擺上用小模子印出來的飯團,灑上黑芝麻,將煮好的咖喱蝦裝盤即可 ;FF+u
K eMmNQRmH =NI?Jk*iAq "+wkruC 烹飪小提示: 1sonDBd0@; UwF-*(#41 1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了,咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度,所以對蝦鮮度要求不高,而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半,很划算。 ,9_O4O% %N`_g' r! 2、蝦在去殼的時候留下尾部一段,可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。 Md~._@`|K {x
_cgsn 3、咖喱在熬製溶解的時候,如感覺湯汁太干可以加水稀釋,最理想的狀態是米湯狀,隨後加入材料,將材料煮至入味,咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。 7DoU7I\u {2D|,yH= 4、好侍百夢多咖喱有三種口味,原味、中辣、特辣,可以根據自己的喜好挑選。
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