所需材料： Ff6l" A5  
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嫩牛肉 ... 300公克 s<3cv F<  
貢菜 ... 200公克 f</'=k  
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配料 fny|^F]w  
辣椒 ... 1根(切絲) }%e"A4v  
蔥白 ... 2根(切片) \S#Mc  
蒜頭 ... 2粒(切粒) bY` b3  
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調味料_A `)5,!QPQ7u  
醬油 ... 1/4小匙 WX.6|  
嫩精 ... 1/6小匙 /QuuBtp  
酒 ... 1/2小匙 z~Zu>Q1u[  
蛋白 ... 半個 GD(gm,,)  
太白粉 ... 1/2小匙 F)fCj^zL  
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調味料_B K]c|v i_D  
醬油 ... 1小匙 z!`aJE/  
糖 ... 1/4小匙 rl:6N*kK  
味素 ... 1/4小匙 m~7[fgN2  
胡椒粉 ... 1/6小匙 yFt$L'#  
酒 ... 1/2小匙 >O0z +tj  
高湯 ... 1大匙 \ a}6NIo  
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調味料_C nsf.wHGZ"J  
太白粉水 ... 1/2小匙 w3,DsEXu  
香油 ... 1/2小匙 KDTG9KC  
辣油 ... 1/4小匙 *[XVkt`H  
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作法步驟： :Q\Es:y  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 |76G#K~<X  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 =yT3#A~<G  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 AQ}(v,DOb  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！