alex00496
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咖哩鯛魚片
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材料 "v(pluN| 鯛魚..................................... 1片(約200公克) 6x=w-32+ y 蘋果..................................... 1/2顆(約150公克) +."cbqGP_q 紅蘿蔔................................. 1/4條(約150公克) R/*"N'nH-% 甜豆..................................... 少許 &43c/TSb 洋蔥..................................... 1/2顆(約150公克) L F } d 椰漿..................................... 少許 TA2ETvz^ 咖哩粉................................. 少許 eU,FYJt9 沙拉油................................. 少許 cofdDHXfQI 熱開水.................................. 4杯 } .Z` [#RFdn< a]xGzv5 調味料 N)AlQ'Lwx 蠔油...................................... 2大匙 u[Si=)`VPk 香油...................................... 1茶匙 &5${k' 薑末...................................... 1茶匙 Y_n3O@, 蒜末...................................... 1大匙 rpDBKo 蔥末...................................... 1茶匙 Lo#G. s| 辣椒末.................................. 1茶匙 _cj=}!I 太白粉.................................. 1大匙 #D|%r-:" /3
K)$Er )S 4RR2Q> 作法 FI.F6d)E$ ,(zV~-:9 1鯛魚一開二後沿紋路切片;洋蔥洗淨,蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮,皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。 +,AzxP
_y UB~-$\. 2電鍋按下開關,外鍋加熱開水及鹽,將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出,瀝乾水份備用。
$I>]61l% L8!yP.3 3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋,按下電鍋開關,於外鍋放入沙拉油燒熱,炒香咖哩粉及洋蔥塊後,再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘,最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 -,T!/E xW*Lceb VHMQY*lk 這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的,在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時,加一些鹽,可以讓青菜水果保持原色原味,另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動,以免咖哩凝固,影響了口感。
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