家常菜谱
tWPO]3hW #x@ eDnb_ 菠菜炒鸡蛋的制作材料:
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lAFJ 主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
01@t~v3!Z 4P8*k[. 教您菠菜炒鸡蛋怎么做,如何做菠菜炒鸡蛋才好吃
n1v5Q2xw 1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
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:N!suP3 2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
$)Bg JDr 3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。
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i 清蒸桂鱼的制作材料:
>Aq:K^D/3F 主料:桂鱼一条(约重750克)
Gc,_v3\ 辅料:熟火腿3片(25克), 熟笋6片(60克),水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个
8|g<X1H{M 调料:精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克
vqdX^m^PY !{%: qQiA 清蒸桂鱼的特色:
_}6q{}jn:c 色泽淡稚悦目,味似蟹肉,鲜香馥郁。
$'wq1u 教您清蒸桂鱼怎么做,如何做清蒸桂鱼才好吃
3iNkoBCg 1、将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。用刀从头至尾剖开,然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀,刀深至骨。
S?0$? w? 2、取大腰盘,放入桂鱼,加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结,姜片,原汁倒入小碗内。
,FSrn~-j9 3、菇、笋片在沸水中焯熟,在鱼身两侧各放笋3片,火腿片与笋片问隔排放,香菇盖在笋片上。
K7)kS 4、原汁倒入炒锅,加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸,浇在鱼身上即成。
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+cu^%CXT 爆炒腰花的制作材料:
8Cx^0 主料:猪腰子200克
N"7]R[* 辅料: 冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;
dY!Z nHXX\i 爆炒腰花的特色:
:!TIK1 腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻;
Xl-e ! 教您爆炒腰花怎么做,如何做爆炒腰花才好吃
:$r ^_ 1)将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用;
TLa]O1=Bf. 2)笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;
~mz%E 3)炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。
R{hf9R , %VNlXHO. 渝味辣白菜的制作材料:
%yS3&Ju 主料:娃娃菜200克
`)$_YZq|SR 调料:大蒜20克,小米辣20克,葱等
tln37vq 7Ke&0eAw 渝味辣白菜的特色:
P5<vf 色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口
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5I_ 教您渝味辣白菜怎么做,如何做渝味辣白菜才好吃
:$3oFN*g 制作流程:先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。
k ]a*&me 味型:咸甜酸辣味。
T]9\VW4 J5M+FwZq G=9d&N 酸辣白菜的制作材料:
MjL)IgT 主料:大白菜 1/4棵(约400g)
2 ][DZl 调料:干姜 1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把(约30粒), 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙(15g) ,鸡精 1茶匙(5g), 盐 1茶匙(5g), 油 1汤匙(15ml)
5z$,6T ,El!fgL 教您酸辣白菜怎么做,如何做酸辣白菜才好吃
j7QX,_Q 做法:
mu]as: ~ 1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。
J;R
v ~<7 2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。
E>jh"|f:{ 3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。
je,}_:7 .^(/n9|o- 山药排骨汤的制作材料:
.x83Ah` 主料:猪排骨(大排)500克
A#wEuX=[ 辅料:山药250克,芹菜25克
=3xE: 调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
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6J{|C 教您山药排骨汤怎么做,如何做山药排骨汤才好吃
<=K qcHb 1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;
z9/G4^qF 2. 芹洗净切段;
xb2?lL] 3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
~EiH-z4U 4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;
yBpk$ 5. 待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
I,@r5tKo 山药排骨汤的制作要诀:
2!1.E5.I
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
Tb;d.^ 2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
g\fhp{gWB 小帖士-健康提示:
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1b(\PA 1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;
w0m^ &,;# 2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;
Z4TL6]^R 3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
c,EBF\r8* 小帖士-食物相克:
Rg&-0b 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
yc;3Id5?> '_s}o< 西红柿炖牛腩的制作材料:
5/><$06rq 主料:牛肉,西红柿(4个小的)
sfT+i;p 辅料:花椒,大料,葱花
/hW d/H] kK>X rj6 西红柿炖牛腩的特色:
C2U~=q>> 味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!
)>\}~s 教您西红柿炖牛腩怎么做,如何做西红柿炖牛腩才好吃
`bI)<B 1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。
jjs&`Fy, 2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,现在小火炖。
6SM:x]`##, 3、1.5个小时后,中途要是水少要添水。
x+5p1sv6 4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!
zR6siAV9 5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以再加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。GO ON 炖!
ZM#=`k9 6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢!加鸡精!
BbOu/i| 7、出锅,撒上葱花。
P\m7 - kT IYD o c{#yx_)V& 皮蛋豆腐的制作材料:
.
v)mZp 主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个
gT+Bhr 辅料:香油,香菜,葱花,酱油
;^u*hZN[Up "@3@/I 教您皮蛋豆腐怎么做,如何做皮蛋豆腐才好吃
,<,:8B 1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块;
k_|^ kdWJ 2、皮蛋放在豆腐上,撒上鸡精、盐、葱花,淋酱油、香油放香菜即成;
8OhDjWVJ 3、吃时搅拌。
W`rNBfG> [s1pM1x 肉末豆腐的制作材料:
8iQ[9 主料:嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克。
^n.WZUk faXx4A2" 肉末豆腐的特色:
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' Ie<Y_ 特点:鲜嫩可口。
N^0uit 功效:强壮身体,改善体质。
<G8w[hs 教您肉末豆腐怎么做,如何做肉末豆腐才好吃
{i~8 : 1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。
H jNxqaljt 2.将锅烧热,加猪油,推入肉末拌散、断红,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,随即推入豆腐,用手勺反复拌炒,烧沸后,下湿淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。
J'mDU gYop--\14] x<i}_@Sn_+ 青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料:
uYG^Pc^v 主料:两个中个的土豆刨丝,一只青椒切丝
~}ml*<z@ B@v\eF; 教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做,如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃
`\|ssC8u 土豆刨好丝后请放到泡入水中,并加下少量盐!放水中可以防止土豆丝变色,加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
T5Eseesp oS,I~}\kQ ._:nw=Y0<} 锅烧热,加油,放入青椒丝翻炒片刻
V:NI4dv/R JOnyrks C.MoKa3 然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟,加盐,鸡精既可
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.6HpIx #<7O08: h #Z4pN8T3 装盘
'fwU]Hm 'Yy&G\S "%2xR[NF 蘑菇炒肉的制作材料:
[f~N_G6I^o 主料:口蘑200克,猪肉(瘦)200克
Ft JjY@# 辅料:辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
M.}7pJ7f 调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克
cF T 9Lnz 蘑菇炒肉的特色:
[
t]X/O3< 味道鲜香,口感滑嫩。
vm23U^VJ 教您蘑菇炒肉怎么做,如何做蘑菇炒肉才好吃
N@o?b 1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
Y]aW)u 2. 口蘑洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;
0pe3L 3.锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;
o6kNx>tc) 4. 锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。
96Wp!]* 5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。
w*j$uW6{ 小帖士-食物相克:
?z-}>$I; 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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Zc&&[g 清蒸鲤鱼的制作材料:
Y OyX[&oi 主料:鲤鱼一条,姜丝少许,青椒丝少许,酱油1匙,香菜2根
>"X\>M`" hm$X]H`uMX 教您清蒸鲤鱼怎么做,如何做清蒸鲤鱼才好吃
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$&hZ_A 1。鲤鱼去脏洗净,顺从肚来一刀,
^W83ByP 2。用一个盘子装好,放在锅里蒸上13-15分钟,去水。
Doze8pn 3。熟油和酱油炒好,加放姜丝,青椒丝,翻炒一下,淋在蒸好的鱼上。
7J$b$P0} 4。饰以香菜。
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`_9 <S"~vKD' V)o,1
西红柿炒鸡蛋的制作材料:
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161\ 主料:鸡蛋3个,西红柿150克
aiCFH_H4;L 辅料:植物油4汤匙,盐,味精各适量,糖1汤匙
g{s'GyV8t UnWW/]E 教您西红柿炒鸡蛋怎么做,如何做西红柿炒鸡蛋才好吃
}WFf''Z- 1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
ig"uXs 2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。
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05\dl qf'm=efRyu 拔丝红薯的制作材料:
{Ng oYl 主料:红薯,糖。
6V9doP ]i XP[uF ;w 教您拔丝红薯怎么做,如何做拔丝红薯才好吃
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先将红薯洗净,削皮,切块。油锅倒入油(自然是比炒菜要多许多了)。待油至七八成熟时,将红薯块倒入,炸至金黄马上捞出。
;_kzcK!l >/f_F6ay# +WJ(QZEhD 选用上好的白糖做配料。将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油(加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些),中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬(注意,一边熬要一边用勺搅糖汁)。待糖汁用勺舀起来起细丝时,把炸好的地瓜放入锅内搅匀,再盛入盘底抹满熟油的盘子里,吃时准备一小碗清水即可。
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}Dh x90*yaw>h 这道菜的特点是原料普通,色泽鲜艳,口感脆甜,孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果,注意熬糖时火候一定要把握好,以免糖熬糊了发苦。
2B~wHv $Byj}^ ;1 所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果,吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。
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+!92Z N8cAqr 将炸好后的红薯装盘。
>>d m}X KP;(Q+qTx ".*x!l0y7 挂糖。
+H/jK @ YEu1#N "e3["' 蛋黄南瓜的制作材料:
%3;Fgk y 主料:南瓜一个,咸鸭蛋3--4个
89}Y5#W 辅料:蒜,油
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0Y=![tO8 蛋黄南瓜的特色:
wbyE;W 色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
_&3<6$}i" 教您蛋黄南瓜怎么做,如何做蛋黄南瓜才好吃
@*N)i?> 1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉,削皮,切成条,向锅中倒入油,油热后,放入南瓜条,炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。
O^>jdl!TZ 2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄,用勺子把蛋黄剁碎,把蒜切成碎末。锅里放一点儿油,等油五成热时放入蒜末,爆出香味之后放入蛋黄,炒蛋黄的火最好保持在五成热,如果锅太热蛋黄容易便成深黄色,影响视觉效果。(我上次做,正赶上禽流感那会儿,高温杀菌,就多炒了一会儿,蛋黄快焦了~~~)还有,炒蛋黄的时候要不停的搅拌,等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了,放入南瓜后稍微翻炒两下就好了,只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口儿不好也可以炒得烂些.
oz'\q0 ivgpS5 M`Y 金菇肥牛卷的制作材料:
gJt`?8t 主料:肥牛片。
Z!xVgM{ 辅料:金针菇,芥兰,青红辣椒,蒜肉,黄瓜,胡萝卜。
:m=m}3/: 调料:蚝油,绍酒,酱油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。
{@}?k s5 q}uHFp/J 教您金菇肥牛卷怎么做,如何做金菇肥牛卷才好吃
}H4=HDO C8N{l:1f] 1、 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉
ylf[/='0K 2、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
Vpfp}pL 3、 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟
PHg48Y"Nd 4、 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用
0XwHP{XaO 5、 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上
t HD 6、 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可
@(``:)Z<b ;Lw{XqT 肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇,蚝油和冰糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
"yziXT@V 0rk]/--FGJ QlFZO4 P3| 香莓牛柳的制作材料:
O/%< }3Sq 主料:剩油条半根,不知道被谁开了包放了半拉月找不着调料的方便面面饼一个,牛里脊肉,在冰箱保鲜盒里放了不知道多久的甜蜜豆,烂了一半的菜花,香葱,小妞留着给自己做面膜的草莓,小妞给自己买的零嘴的话梅肉(整个一个废物利用)。
j;yf8Nf 调料:开了盖的铁桶番茄酱,白糖,盐。
@Fv=u
/il@`w;G 教您香莓牛柳怎么做,如何做香莓牛柳才好吃
gsar[gZ ;T]d
MfO 1.将牛里脊肉切片,用盐、料酒、酱油、少许水淀粉抓匀,打入少许油,腌渍10分钟。
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Bj*6c{ 2.甜蜜豆切斜角,菜花掰成小朵,草莓对半切开,香葱切末。
h)lPi 3.锅中烧开水将菜花、甜蜜豆,分别焯水捞出过凉备用。
HC {XX>F^ 4.锅里做油,五、六成热时将腌好的牛柳入锅滑散捞出。
Dq\ Jz~ 5.锅内留底油煸香蒜末葱花,放入番茄酱、白糖、盐,少许水烧开后,切好的话梅碎撒在锅中,用水淀粉够立芡,将牛柳、菜花、甜蜜豆投入迅速翻炒,,装盘前投入草莓,盖在煮好的方便面上
>>l`,+y 6.将剩油条用烤箱加热后,切成小段码在盘边上。
{C`GW}s{4 vP%tk s+. 改良版四喜丸子的制作材料:
zHWSE7! 主料:五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量
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:qhpL-ER 教您改良版四喜丸子怎么做,如何做改良版四喜丸子才好吃
(9\;A*CZ 1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发,小白菜洗净沥干水份待用;
-!RtH |P 2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用;
GJi~y 3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用;
)/ Ud^wi 4、白糖炒成糖色待用;
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" 5、取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅;
rsn.4P= 6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;
-b&{+= ^c 7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
_3iHkQr 适用人群:
:6 J +%(f 怀孕晚期准妈妈
D(W,yq~7uY 健康提示:
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LBvGZ<9 饽荠也叫马蹄,《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜,孕妇可以经常食用。
#mR4fst NE8 jC7 a`9L,8Ve 金银丝水饺的制作材料:
))D:8l@ 主料:胡萝卜,白萝卜,猪肉馅儿
h+.{2^x wCs^J48= 教您金银丝水饺怎么做,如何做金银丝水饺才好吃
Eh</? Qv\ 1.将猪肉馅儿加葱'姜'盐'料酒(少许)'生抽'香油'鸡精充分搅拌.
j*@l"V>~ 2.将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿'用开水焯一下.然后和拌好的猪肉馅儿和在一起.
Kr
'f- { 3.和好面
p=GWq(S6 4.包成小饺子
mpC`Yk 5.煮熟即可
nL@KX> 适用人群:
WS-dS6Q} 10-12个月宝宝
UEs7''6RM 健康提示:
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LZNGI 1.胡萝卜和白萝卜不要焯时间太长'以免损失营养.
l5%G'1w#,j 2.猪肉馅儿一定要有点儿肥的'不要都用瘦的'这样馅儿会更香.
e"]8T}, 3.饺子包的小一点儿'小的可爱.宝宝喜欢.
A,CW_ 4.吃完饺子再喝点儿饺子汤'更有营养
WtQ8X|\` CfEmT8sa
+:=(#Y 柚香咖喱牛肉的制作材料:
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B => 主料:牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。
T#%/s?_>. :a8 YV!X 教您柚香咖喱牛肉怎么做,如何做柚香咖喱牛肉才好吃
HD,xY4q&N 1. 牛肉切小块。土豆洗净,去皮,切滚刀块,洋葱切小块。
pA.J@,>`}
2. 炒锅加黄油,先煸姜片,再放入牛肉块,烹入酒,煸炒至变色。
3P~o"a> 3. 另一锅中加水,烧沸,放入炒过的牛肉块,挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。
uJx"W 4. 加入土豆,大火煮沸,小火炖煮。
)M=ioE8`h 5. 另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火,加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可,盛米饭将咖喱牛肉往上一倒,拿叉子勺子开饭了。
3<=,1 cU %+ 7p lM ]$ afC!Z 香芹泡菜牛肉丝的制作材料:
iUMY!eqp 主料:牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡(豇豆,泡萝卜等),蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。
/[:dp< 调料:油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。
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#u f-6vLX\Vu 教您香芹泡菜牛肉丝怎么做,如何做香芹泡菜牛肉丝才好吃
}7fZ[J3 CO-_ea U( 1.牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟。
)}Q(Tl\$ W)'
*m-I 2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。
V$0dtvGvH 3.大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。
T@}|zDC# 4.炒锅原油,改中火待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒,捞出待用。
*vgl*k?) 5.改大火加热炒锅中剩的油,朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜,翻炒,立即将炒过的牛肉丝放入锅中,并加入芹菜段,继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。
s &Dg8$ 提示:吃辣椒肯定减肥,首先就吃的这一身大汗就消耗多少热能啊!牛肉不像干煸牛肉丝那么干,嫩滑又有些嚼头,有花椒和蒜的味道又看不见这两样东西,吃起来很方便。不必担心下午例会满嘴大蒜味。谁都号称能吃辣,盘子里的泡椒到了还躺在盘子里没人敢碰。哼着就是借了人一味儿。
KKA~#iCk iu**`WjI\ }'r[m5T 3X9b2RY*L/ 鸡肉火锅的制作材料:
pZ`|iLNl- 主料:鸡肉
ly% F."v 辅料:洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个
tg^sCxz9] 调料:胡椒粉,酱油,砂糖,料酒
01!s"wjf gVeEdo`$< 鸡肉火锅的特色:
%B.D^]S1:
“鸡肉火锅”的作法是,在火上架上浅锅,用鸡油把鸡肉煎一下后,加入用酱油、砂糖(或是日本酱)、日本酒、调味汁等调成的作料汤,然后放进蔬菜、豆腐一起煮,边煮边吃。不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食,把炉子放在餐桌上边煮边吃,热热呼呼。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里,就可以边煮边吃了。
FZreP.2)! ld$i+6| 因为火锅不仅有肉,还有大量的蔬菜称得上是健康食品,所以,很受年轻主妇们的喜爱。除鸡腿肉外,还可用鸡肉末搓成鸡肉丸放入火锅,亦别有风味。鸡肉丸要在滚锅时放入,否则,肉丸就会散掉。锅内的鸡肉、鸡肉丸、洋葱等煮好后,将其蘸着搅开的生鸡蛋吃,不爱吃生鸡蛋的话也可不蘸鸡蛋。这样。一边吃以一边往锅里添进肉和蔬菜,锅内汤煮干了,就添入料汤,味道太浓的话,就加如用等量的酒和水调和而成的液体进行调味。最后,在锅汤内加入米饭,并拌上搅开的生鸡蛋,其味甚佳。
(SSRY 9 教您鸡肉火锅怎么做,如何做鸡肉火锅才好吃
,mRyQS'F 1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
[m^+,%m5] 2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。
Y@'8[]=0 Q1V9PRZX 3、准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
p=/m 4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。
Kn+S, 1r oYWR')8g 5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。
.q+0pj 6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
No2b"G@ B|o2K}%f a^ ,(v 小火锅羊肉的制作材料:
TAjh"JJIV 主料:羊肉片 适量,白菜 1棵,盐 1茶匙(5g),鸡精 1茶匙(5g),香油 1茶匙(5ml)
$mF_,| d[rv1s>i 小火锅羊肉的特色:
c8Z wr]DF 想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿,涮肉醇香不膻,吃起来暖洋洋的。
=4d (b ; 教您小火锅羊肉怎么做,如何做小火锅羊肉才好吃
Bc3:}+l 准备时间:3分钟
zB yqD$ 烹饪时间:10分钟
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8_\^jJ 1. 炒锅上火,加清水煮开。
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M*lqI 2. 白菜用手撕块,放入水中。
1CLL%\V 3. 水再开后加入羊肉,煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗,滴入香油,上桌。如果还嫌麻烦,鸡精和香油愿意省就省了吧。
mf'V) 提示:此菜和涮羊肉关系密切,在外面吃涮羊肉剩下的白菜、羊肉就可以这样如法炮制。如果没有“打包”回来的羊肉片,可以去超市买切好的,就是供涮羊肉用的那种,省得再切了。
R$zH] G[jW<'f Z"unF9`"1 火锅鱼的制作材料:
\9-"M;R.d 主料:1:2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等); 2:半斤芹菜,一块豆腐; 3: 香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。
Z|}G6]h 9mZ
教您火锅鱼怎么做,如何做火锅鱼才好吃
r(gXoq_w 1:鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)
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F8 P) 2:把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!
Q_l'o3 3:锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下;
@JdZ5Q 4:及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下;
a22XDes= 5:加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;
LR"9D 6:水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片;
86nN"!{l: 7:5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐;
E!S 78z: 8:起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。
T0]MuIJ). 提示:1:用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化 2:用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。
S6fb f>[ I}R0q K_&4D' 家常蔬菜锅的制作材料:
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H|sI 主料:腊肉,金针菇,香菇,木耳,粉丝,豆腐,绿色蔬菜(可根据自己的口味任意选择)。盐,鸡粉。
nT2)E&U6% .bio7c6 教您家常蔬菜锅怎么做,如何做家常蔬菜锅才好吃
*2jK#9"MP 1.用热水将腊肉洗净,切片备用。
X.:]=,aGW 2.金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净,沥干水分后切好备用。
Dd`Mv$*d8 3.木耳、粉丝以凉水泡好,备用。
7 [0L9\xm 4.豆腐切片备用。
CirZ+o 5.沙锅内加入适量水,放入切好的腊肉煮沸,加入豆腐,改用文火继续煮约5分钟。
!>:?rSg* 6.依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮,最后加入绿色蔬菜。
G8Du~h!!U 7.待蔬菜烫熟后,加入适量盐、鸡粉调味即可。
* RtgC/ 口味:由于将腊肉的鲜味尽数溶入汤内,因此汤味非常鲜美,蔬菜也很爽口。
{s;U~!3aY 提示:绿色蔬菜可根据自己的口味确定,鸡毛菜、茼蒿、油麦菜、小白菜都是不错的选择。由于腊肉本身有咸味,调味时最好先尝一下汤味再加盐
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LD`O9#j B$Kn1 k K$d$m < 活鲫鱼火锅的制作材料:
/&4U6a 主料:原料准备:活鲫鱼,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克。调料选用:精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克。
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emNRa %iw3oh&Fkm 活鲫鱼火锅的特色:
=JmT:enV 汤色乳白,口味鲜香。
J[&b`[email protected] 教您活鲫鱼火锅怎么做,如何做活鲫鱼火锅才好吃
/t(C>$ }p 1、宰杀活鲫鱼,收拾干净,用沸水氽一下,捞出,在冲洗干净,放入火锅内。
|ZQ@fmvL/p 2、将菠菜、白菜心洗净,切段,用沸水焯一下;粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
C`q@X(_ 3、火锅加汤,引燃,烧沸,将猪油用大勺烧热,也放入火锅。
A<ynIs< 4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸,即可上桌食用。
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b 皮蛋粥的制作材料:
i7ly[6{^pr 主料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克
Tyck/ EO 辅料:姜2克,香菜5克
IH"6? 9nd 调料:酱油5克,白酒3克,香油5克
C"{k7yT :<|<|qJWo 教您皮蛋粥怎么做,如何做皮蛋粥才好吃
*oybD=%4 1. 大米淘洗干净加水煮成粥;
h\'n**f_x 2. 皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
/soKucN"h 3. 姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;
SV(]9^nW 4. 香菜择洗干净切成段;
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