匹旦知轻
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葡萄酒混搭农家菜 洋酒土菜新结合
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有人说葡萄酒农家菜的混搭是红酒本土化的尝试。它不比西餐复杂,但来得更为妙趣横生。如今,这不仅成了葡萄酒专家研究的新课题,就连国外的酒商也绞尽脑汁,在红酒与中式菜肴的搭配上找名堂,下工夫,为的就是借这些东方菜肴的精髓,把芳香的洋葡萄酒送入中国人的口中,继而拴牢酒客的心。 Zh]d&Xeq 这里分别选择了几款葡萄酒和生鲜的农家菜,混搭一场美酒与美食的餐宴。 @dV'v{:, 搭配家常菜时,通常作为餐前酒的白葡萄酒,可以用与一些口味与色泽都相对清淡菜肴搭配。比如冷菜,清炒蔬菜,清蒸的鱼类、贝类等海鲜。
={-\)j |S|0'C* 特意选择的两款白葡萄酒为:梦玛拉峰丹·德杰宁城堡三星干白和赫柏湾霞多丽干白葡萄酒,搭配山自制的万年青和小葱炒土鸡蛋。 7^#f<m;Ar! Gvw4ot/ 梦玛拉峰丹·德杰宁城堡干白葡萄酒 7OYNH0EH :O)\v!Z mome chateau la fontaine de genin *<#jr 11}X2j~Ww
产区:法国 类型:干白 葡萄品种:Chardonnay (EGsw o v-J*PB.0p 等级:法定产区葡萄酒AOC _9wX8fh3D G2U=*| 品鉴:晶莹剔透的黄色中带着微微的金色,小白花、矿物质和水果的复杂气息夹杂在清新的花束和蜂蜜的气息中,单纯优雅。 $& |
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