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酱焖羊肉
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酱焖羊肉
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Kelvin...^_^...
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酱焖羊肉
0
图片:
原料:羊腿肉500克 中型土豆1个 中型胡萝卜1根 紫皮洋葱半个 姜2片 葱1大段
6Bjo9,L
PO"lY'W.U
调料:大料1个 香叶1片 干红辣椒6个 小茴香15粒 料酒3汤匙(45ml) 黄豆酱2汤匙(30克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 糖1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克)
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做法:
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1) 羊腿肉洗净,切成3cm大小的块,把土豆,胡萝卜,洋葱去皮,切成3cm大小的滚刀块,大葱切成大段,姜去皮切片备用。
Z\CvaX
BeVDTk:
2) 锅中倒入油大火加热,待油4成热时,放入葱段,姜片,用中火煸炒出香味后,放入羊肉,继续用大火煸炒,
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当羊肉颜色变白后,倒入料酒,黄豆酱,生抽,老抽和糖炒匀。
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34u[# O{2
3) 将炒好的羊肉换到汤锅中,倒入可以没过羊肉的开水,煮开后用勺子撇去大量的浮沫。
cr!W5+r
$3HqVqF^R
4) 放入大料,香叶,干红辣椒,小茴香后,再次撇去有可能产生的少量浮沫,然后改成小火,盖上盖子煮1个小时。
,]2?S5R
bzNnEH`^]
5) 加入切好的土豆和胡萝卜,不盖盖子,用大火继续煮10分钟。
?`U_|Yo
[_)`G*X(N
6) 临出锅前5分钟,放入洋葱,汤汁收的浓稠后,即可关火。食用前撒上香菜。
光榮家族
顶端
Posted: 2011-05-15 23:39 |
[楼 主]
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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羊肉十分美味
光榮家族
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Posted: 2011-05-15 23:39 |
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