桂鱼为鱼中佳品，肉质丰满，细嫩肥美，且骨剌极少，没有乱刺，非常适合我这种喜欢吃鱼又不会吃鱼的人了。 n9Ktn}  
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对于这种肉质鲜美的鱼来说，清蒸是最好的烹调方法，清蒸的方法既能保持它的原本美味，制作程序又很简单。美味的料理应该是简单易做、不见得非要通过复杂的烹饪程序，也不用花太多的时间就能凸显食物的美味，这才能得到大家的认可和接受。

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原料： g2 mq?q(g  
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桂鱼一条（500克左右）、干红椒一个（新鲜红椒更好）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油。 -~H "zu`  
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做法： O`N,aYo  
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1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。 v:>sS_^  
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2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。 YhooD ,[.  
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3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。 HW'I$ .  
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4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。 rg 0u#-  
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5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。 U7,.L  
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6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

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非常适合我这种喜欢吃鱼又不会吃鱼的人了

好靓喔，一定好好味噶了，试下先得。

哇，够鲜喔，买条试下先，多谢楼主。

非常适合我