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冬瓜 pnx^a}|px  
红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 . bUmT!  
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用料 $gYGnh_,Q  
主料 <1lB[:@%U  
冬瓜500克 _D{FQRU<YD  
调料 S[y_Ewzq  
盐1/2茶匙    生抽1茶匙 A-L)2.M  
老抽少许    蚝油少许 %qeNC\6N  
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做法： Y^d#8^cP  

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准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许 ~~"U[G1  
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步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 P<[) qq@;  
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步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。 e~># M$  
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步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 %$)Sz[=  
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步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 `{
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步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 H0lW gJmi|  
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烹饪小贴士 h?4EVOx+  
1、冬瓜表面打花刀更易入味。 g.;2N9  
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 \YF;/KwX$  
3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。