D-m%eP. v9gaRqi8 冬瓜
h7xgLe@ 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
nxm*.&#p? a94nB 用料
F"tM?V.| 主料
S4E@wLi 冬瓜500克
2@&"*1(Xu 调料
zR=g<e1xe 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
}$@K 老抽少许 蚝油少许
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,6$' 做法:
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7V&HJ[ kWbY&]ZO 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
0h('@Hb.K# nXh<+7 LG?b]'# 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
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_$Pu 1aUu:#c Kc3/*eu; 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
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fCB} :mdoGb$dr "x3!F& 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
6fT^t!<i %VrMlG4hx $BOIa 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
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步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
8ePzUc\# EOGz;:b& 烹饪小贴士
q(5 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
(j}edRUnB 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
ZB,UQ~!Yr 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。