(bv,02 J B^Q\;$ 冬瓜
E"#Xc@ 红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
_ij$f< {oUAP1V ^ 用料
QL97WK\$ 主料
<'+ %\ 冬瓜500克
WhFS2Jl0 调料
2+.1 8"rvi 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
"Z T.k 5Z 老抽少许 蚝油少许
T 6Ctf# 3?.1n Gu 做法：
'eyJS`
L\e>B> u 准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
+?[BU<X6u f8'
MP9Lv 
B[F-gq - 步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
Gf0,RH+ *V 1J4 u 
_dU8'H 步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
J#Z5^)$ C!& y 
!^y y0`k6 步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
UXH" si: =P`~t<ajB 
/(? @mnq_ 步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
r &%.z*q A\AT0th 
Y] N,.pv= 步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
" xR[mJ@U !%PWig- 烹饪小贴士
Bs8[+Ft5 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
j U[
O 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
XIAeCU 3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
