Gw$Y`]ipy */APe# 冬瓜
&s(mbpV 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
`t>A~.f {/|tVc63 用料
;=UkTn}N?l 主料
#AR$'TE# 冬瓜500克
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0 调料
hAV@/oQ 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
*`_2uBz 老抽少许 蚝油少许
6J]8BHJn+ F-XL 做法:
Kr'Yz! cCuK?3V4K 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
kz"QS.${ czLY+I;V3 S^x?<kYQau 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
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z V}MRdt7 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
Qp;FVUw9 kXgc'w6EhF M+VAol}1 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
:'4", ":_~(?1+ )zydD=,bu 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
KJ 7-Vl> 6u9? Zg4kO;r08 步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
$!vK#8-&{ Ftdx+\O_i& 烹饪小贴士
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I 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
oO^=%Mc( 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
<2e[; $ 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。